Papos de Anjo Receita

Receitas de Papos de anjo de Mirandela
PAPOS DE ANJO


INGREDIENTES:

500 g de açúcar
3 ou 4 colheres de sopa de doce de fruta
8 ovos, mais 7 gemas
1 colher de chá de canela
açúcar para polvilhar

MODO DE PREPARAR:

Para preparação para estes papos de anjo pode ser utilizado qualquer doce de fruta (incluindo de abóbora), com excepção dos doces de maça, marmelada ou qualquer geleia.
Leva-se o açúcar ao lume com um copo de água (cerca de 2 dl) e deixa-se ferver até se obter ponto de espadana (117º C). Adiciona-se o doce escolhido e deixa-se ferver novamente até se obter o mesmo ponto. Retira-se então o doce do lume e depois de se ter deixado arrefecer um pouco adicionam-se os ovos, que foram previamente muito bem batidos com as gemas. Junta-se ainda a canela.
Distribui-se o preparado obtido por forminhas de queques muito bem untadas com manteiga e levam-se a cozer em forno moderadamente quente (cerca de 200º C). Desenformam-se e polvilham-se com açúcar.

Ficam deliciosos esses Papos de Anjo.

Queijadas da Madeira receita

Receita de Queijadas da Madeira, doce delicioso de Portugal


INGREDIENTES:

Para a massa :

250 g de farinha de trigo
250 g de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar (rasas)

Para o recheio:

500 g de requeijão
500 g de açúcar
12 gemas de ovos
2 claras

COMO PREPARAR:

Peneire a farinha com o açúcar, junta a manteiga e trabalham-se estes elementos de modo a obter uma massa bem ligada. Se for necessário juntam-se umas gotas de água, mas é preferível não o fazer. Deixa-se a massa descansar durante 4 ou 5 horas.
Entretanto, passa-se o requeijão por uma peneira fina, adiciona-se o açúcar e mexe-se bem.
Em seguida juntam-se as gemas uma a uma, mexendo bem entre cada adição, e finalmente as claras. Bate-se tudo até o preparado ficar bem homogéneo.
Passado o tempo de repouso, estende-se a massa muito fina e corta-se aos quadrados.
No centro de cada quadrado coloca-se uma colher do recheio preparado. Dobram-se as pontas da massa sobre o recheio, de modo a ficar visível o centro.
Coloca-se cada queijada sobre um quadrado de papel manteiga, que por sua vez se coloca sobre um tabuleiro.
Levam-se as queijadas a cozer em forno bem quente.
À saída do forno unta-se a massa com manteiga.

Fica uma delicia essas queijadinhas.

Favada à Portuguesa

Receita de Favada à Portuguesa, delicioso prato de portugal.


INGREDIENTES:

4 kg de favas (com casca)
100 g de toucinho entremeado
2 colheres de sopa de azeite
1 chouriço de carne (pequeno)
1 chouriço mouro
2 cebolas
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 ramo de coentros
salsa
açúcar
sal e pimenta

COMO PREPARAR:

leve ao fogo o azeite, as cebolas e os alhos picados, o toucinho cortado em tiras e os chouriço. Deixa-se refogar.
Retiram-se as carnes e introduzem-se as favas descascadas, um bom ramo de coentros, salsa e louro. Tempera-se com uma pitada de açúcar e pimenta e por cima dispõem-se as carnes.
Tampe a panela e deixa-se cozinhar suavemente, mechendo de vez em quando. Se for necessário, coloque mais um pouco de água quente.
Antes de se retirar do fogo verifique os temperos.
Coloque as favas num prato coberto com os chouriço cortados ás rodelas e o toucinho.
Acompanha-se com salada de alface, temperada com azeite e vinagre, e coentros picados.

Serve para 4 pessoas
Fica muito bom!